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肯德基人造肉炸鸡 上架第一天5小时卖光
时间:2019-08-29 12:51   来源:今日头条   责任编辑:毛青青

川北在线核心提示:原标题:肯德基人造肉炸鸡 上架第一天5小时卖光 继汉堡王和赛百味之后,肯德基也加入了人造肉阵营。 当地时间8月27日,肯德基开始在亚特兰大Cobb Parkway门店试点提供由植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅。这些肉来自于合作伙伴人造肉公司Beyond Meat。开售5个小时,店内的


    原标题:肯德基人造肉炸鸡 上架第一天5小时卖光

    继汉堡王和赛百味之后,肯德基也加入了人造肉阵营。
 
  当地时间8月27日,肯德基开始在亚特兰大Cobb Parkway门店试点提供由植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅。这些肉来自于合作伙伴人造肉公司Beyond Meat。开售5个小时,店内的存货被一扫而光。
 
  最前线 | 人造肉炸鸡在肯德基上架的第一天:5小时卖光
 
  肯德基告诉彭博社,他们正在考虑扩大试点范围及在全美肯德基门店推出人造肉食品。
 
  人造肉已经不算是个新概念。目前市场上主要有两家公司在做这件事,一个是得到了比尔•盖茨、麦当劳前CEO Don Thompson、好莱坞演员莱昂纳多•迪卡普里奥等名人投资的Beyond Meat,一个是得到了Google及李嘉诚旗下维港投资公司的投资的Impossible Foods。
 
  肯德基和赛百味选择了Beyond Meat,汉堡王选择了Impossible Foods。
 
  两家公司的主要产品类似,都是使用豌豆蛋白和甜菜汁制成人造牛肉。这其中包含5克饱和脂肪,不含胆固醇,在烹饪的时候还会像真肉一样“流血”。相比之下,一块4盎司八成瘦的真牛肉块,含有胆固醇80毫克,饱和脂肪9克。
 
  除了“人造牛肉”,通过与肯德基的合作,Beyond Meat还首次把“人造鸡肉”带入了餐厅,证明人类可以覆盖的肉食品类正在增加。
 
  在肯德基的门店里,它们被加工成鸡块和无骨鸡翅,统称为“Beyond Fried Chicken”。
 
  在亚特兰大的试点门店里,消费者可以选择6块或12块人造肉鸡块的套餐,售价为6.49美元或8.49美元;也可以选择6块或12块人造无骨鸡翅套餐,售价为6美元或12美元。肯德基表示,消费者反馈称,这些鸡肉的口感与普通鸡肉别无二致。
 
  与肯德基的合作提振了Beyond Meat的股价,相比27日,该公司股价上涨了3%。今年5月,Beyond Meat在纳斯达克上市,开盘价46美元,较发行价25美元上涨84%。IPO当日股价收涨163%,至65.75 美元,创下了自2008年金融危机以来最佳IPO首日表现。截至发稿,股价为160.31美元。
 
  市场对人造肉前景看好,一是因为它被宣传为是比真肉更健康的食物,二是因为它涉及环境保护和动物保护的命题。
 
  现代畜牧业没能解决的一个巨大问题,是在工厂化的农场中饲养动物会产生大量的温室气体。而且这一产业天生需要与自然生态争夺土地、水与植物,给地球带来压力。更不用说屠宰和虐待动物令部分消费者感到厌恶。
 
  在实验室中培育的人造肉如果能将人类从畜牧业中解脱出来,将大大有益于人与地球的和谐共处。
 
  但关于人造肉是否比真肉更健康的问题,人造肉与传统肉类从业者各执一词。人造肉公司称,在实验室中培育出来的肉块有更低的饱和脂肪和0胆固醇,肯定更有益人体。但澳大利亚肉类和畜牧业协会(MLA)首席营销和传播官Lisa Sharp认为,消费者只是对它抱着尝鲜的态度,但并不热衷用人造肉替代养殖肉。“消费者对传统肉类有强烈的需求,他们想要天然、纯净的食品。”
 
  素食主义者、全食超市CEO约翰·麦基也不能接受人造肉:“你看看配料,就能发现人造肉是经过高度加工的食物。这种食物是不健康的,人们只有吃完整的食物才能保持健康。”但值得一提的是,Beyond Meat早在6年前就通过全食超市销售纯素鸡肉条了。
 
  Impossible Foods还未上市,但据外媒报道,其投资人已经在加紧内购股份。

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